Fin et authentique, le Ratafia de Champagne Sélection naît de la rencontre harmonieuse de moûts de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier mutés avec du Marc de Champagne et des Eaux-de-vie de vin vieillies en barriques de chêne. À 'apéritif, le Ratafia de Champagne Sélection révèle des notes sucrées et puissantes de pruneau et de pain d'épice, et de chaudes nuances de miel et de fruits confits. Foie gras, melon ou fromages à pâte persillée: cette élégante cuvée se marie délicatement avec /es mets /es plus fins. En fin de repas, elle accompagne en beauté les desserts chocolatés.

Délicate et harmonieuse, cette Eau-de-vie d'Appellation d'Origine Réglementée (AOR) est obtenue par la distillation traditionnelle de vins provenant exclusivement du vignoble de Champagne. La Fine de la Marne prend le temps de parfaire ses arômes dans le secret des caves: elle acquiert sa maturité et sa jolie couleur ambrée au cours d'un vieillissement de plusieurs années en barriques de chêne dans les chais historiques de la Distillerie, qui longent la Marne. À la dégustation, elle évoque de délicates saveurs florales et vanillées. Douce et ronde, elle rehausse de son subtile bouquet toutes les préparations culinaires auxquelles elle est associée, qu'elles soient salées ou sucrées.

Cette Eau-de-vie d'Appellation d'Origine Réglementée (AOR) est obtenue paria distillation de marc de raisins égrappés provenant du vignoble de Champagne. Le Vieux Marc de Champagne bénéficie d'un vieillissement de plusieurs années en fûts de chêne, dans la pénombre des chais de la Distillerie, qui lui permet d'affiner ses arômes et lui confère sa belle couleur ambrée. À la dégustation, le Vieux Marc de Champagne exhale des notes fraîches, fruitées et gourmandes. Son goût raffiné et puissant en fait un digestif parfait et l'ingrédient idéal pour réveiller le caractère des sauces, flamber les viandes et parfumer les glaces et sorbets.