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| Vin : CHAMPAGNE BARNAUT AOC (VQPRD) Coteaux Champenois Millésime Grand cru Rouge Vin tranquille montagne de reims Champagne France |
| Bouteille champenoise 75 cl | 08.03.2006 |
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Commentaires de dégustation |
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| Robe |
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rubis soutenu |
| Nez |
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aromatique |
| Concentration |
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dense |
| Acidité |
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vif |
| Moelleux |
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fondu |
| Longueur |
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long |
| Boisé |
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sans bois |
| Tannins |
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fins |
| Caractères |
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| Fromages | Fromage frais type carré frais, Pâte molle à croute fleurie type brie et camembert, |
| Desserts | Base fruit, |
| Poissons | Poissons au vin rouge, Poissons persillés, |
| Viandes | Viandes crues, Pâtés, Viandes en sauce, Terrines de viandes, Abats, Gibiers, Charcuterie, Volailles en sauce, Grillades, Porc, Volailles, |
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| Style |
Traditionnel / Typique
Facile à boire / Accessible à tous
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| Commentaires de dégustation |
Oeil : robe rouge assez soutenue.
Nez : fruits rouges bien murs, légèrement boisé malgré l'absence de fut.
Bouche : franche, étoffée, à la fois vive et bien enrobée, tanins fins tant présents que discrets. |
| Moments et occasions de consommation |
Canaille sur un bon casse-croûte de charcuterie, bourgeois sur toutes sortes de gibiers, il sera raffiné et excentrique sur une galette de fruits rouges avec laquelle il jouera de vivacité et d’arômes communs. |
| Thématique, concept |
Très typique du terroir, son élaboration en fait un "Bouzy à vieillir". |
| Cibles clients |
Connaisseurs |
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| Type de flaconnage |
Bouteille champenoise |
| Matière flaconnage |
Verre |
| Volume flaconnage |
75 cl |
| Type de bouteille |
Tradition |
| Bouteille écussonnée |
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| Couleur bouteille |
Vert |
| Forme bouteille |
Cylindrique |
| Bague |
Couronne |
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| Type: Bouché. Matière: Liége. Capsule: Aluminium |
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| Coiffe. Collerette. Muselet. Etiquette |
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| Cépages |
Pinot Noir 100%. |
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| Vendanges et opérations de pré vinification |
Eraflage, Récolte à maturité, Vendanges manuelles 100, Tri à la parcelle, |
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| Vinification |
Saignée, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, |
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| Elevage |
Elevage en cuve, |
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Température de consommation
: 13 °C
Potentiel de garde
: 2/4 ans
Alcool
: 12
Stade de fabrication
: Habillé
Mis en bouteille
A la propriété (MDP)
Par
Producteur
Délai de livraison (jours)
: 14
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Fournisseur
:
CHAMPAGNE BARNAUT
Code GTIN de l'article déclaré
:
03523700000264
Référence interne du produit
:
08 Bouzy Rouge
Nomenclature douanière
:
22042178
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